Kako postati Chef v Slovenija

Kaj dela Chef?

Kuharji načrtujejo jedilnike, pripravljajo hrano in upravljajo delo kuhinje v restavracijah, hotelih in drugih gostinskih obratih. Združujejo kulinarsko ustvarjalnost z organizacijskimi veščinami za zagotavljanje visokokakovostnih jedi ob hkratnem vzdrževanju varnosti hrane in nadzora stroškov.

Tipične naloge

Načrtovanje in oblikovanje jedilnikov ob upoštevanju sezonskosti, stroškov, prehranskih zahtev in želja gostov.
Priprava, kuhanje in postrežba jedi v skladu z visokimi standardi kakovosti in doslednosti.
Vodenje kuhinjskega osebja, razdeljevanje nalog in koordinacija urnikov priprave hrane.
Naročanje sestavin, upravljanje zalog in pogajanja z dobavitelji hrane.
Zagotavljanje skladnosti s predpisi o varnosti hrane, higieni in sanitarnosti.
Razvijanje novih receptov in prilagajanje obstoječih jedi na podlagi povratnih informacij in trendov.
Nadzor stroškov hrane z zmanjševanjem odpadkov in optimizacijo velikosti porcij.
Usposabljanje kuhinjskega osebja v kulinarskih tehnikah, varnostnih postopkih in standardih kakovosti.

Ključne veščine

Znanje

sistemi spremljanja živilskih odpadkov vrste metlic za stepanje molekularna gastronomija

Veščine

uporabljati opremo za rezanje živil upoštevati varnostno, zdravstveno, higiensko in drugo ustrezno zakonodajo v zvezi z živili uporabljati zaključne kuharske tehnike določati kazalnike za zmanjšanje živilskih odpadkov skladiščiti živilske surovine nadzorovati stroške uporabljati tehnike pogrevanja uporabljati z viri gospodarne tehnologije v gostinsko-turističnem sektorju delati v skupini v gostinstvu dajati navodila kuhinjskemu osebju

Facebook Google Sheets Microsoft Excel Microsoft Office software Microsoft Outlook Microsoft PowerPoint Microsoft Word

Zahteve glede izobrazbe

Višješolska diploma

Karierni razvoj

Vodje kuhinj

Trenutne zaposlitvene priložnosti

16 zaposlitvenih oglasov za Chef v Slovenija

Poglej zaposlitvene oglase →

Sorodna delovna mesta

Specializacije

Pogosta vprašanja

Koliko prostih delovnih mest je za Chef v Slovenija?

Trenutno je 16 prostih delovnih mest za Chef v Slovenija.

Kakšno izobrazbo potrebujete za delo kot Chef?