Food and Beverage Manager

V NOE wine bar & restaurant iščemo vodjo restavracije, ki bo celovito skrbel za uspešnost restavracije – od ekipe in stroškov do zadovoljstva gostov. Tesno boste sodelovali s kuhinjo, strežbo, vodstvom in marketingom ter redno poročali poslovodstvu.

Vaše odgovornosti

• Organizacija, koordinacija in nadzor dela zaposlenih v restavraciji
• Odgovornost za poslovno uspešnost restavracije
• Redno poročanje poslovodstvu in sodelovanje pri strateškem odločanju
• Pridobivanje, mentoriranje, razporejanje in ocenjevanje kadrov
• Upravljanje zalog, naročanje blaga, reševanje reklamacij in vodenje inventur
• Oblikovanje jedilnih listov, kalkulacij in vnos normativov v informacijski sistem
• Aktivno sodelovanje s kuhinjo in strežbo za tekoče delovanje
• Skrb za spoštovanje higienskih in varnostnih standardov (HACCP, varnost pri delu)
• Vodenje evidenc in dokumentacije v skladu z zakonodajo
• Komunikacija s strankami, reševanje morebitnih pritožb in ustvarjanje prijetnega ambienta
• Sodelovanje z marketingom glede promocij in analiz trga
• Skrb za opremo, naprave in drobni inventar v restavraciji
• Strežba po potrebi

Koga iščemo

Izpolnjen vsaj eden od pogojev:

• 5+ let izkušenj
  na primerljivem vodstvenem mestu v gostinstvu,
  ali
• višje/visokošolska izobrazba
  (hotelirstvo/gostinstvo/F&B) in izkušnje z delom v gostinstvu.

Poleg tega pričakujemo:

• Aktivno znanje
  slovenščine
  ter pasivno znanje
  angleščine
  in
  italijanščine
  .
• Dobro računalniško pismenost (informacijski sistemi, kalkulacije, poročila).
• Sposobnost vodenja ekipe, organizacije dela in postavljanja prioritet.
• Natančnost, zanesljivost, samostojnost ter sposobnost presoje in prevzemanja odgovornosti.
• Odlične medosebne veščine, usmerjenost k gostu, komunikativnost in timski duh.

Ponujamo

• Proste nedelje.
• Odličen tim in pozitivno delovno klimo.
• Urejeno, varno in prijetno delovno okolje.
• Priložnosti za profesionalni razvoj, napredovanje in dodatna izobraževanja.
• Stimulativno nagrajevanje in jasna pričakovanja.
• Dodatne ugodnosti skladno z internim motivacijskim modelom.